![]() |
![]() |
|
|
در پاپيروسهاي مصري باقيمانده از حدود 1700سال پيش از ميلاد ثبت شده است كه بسياري از گياهان معمولي، مانند سير و سرو كوهي، به مدت چهار هزار سال مورد استفاده پزشكي داشتهاند .در روزگار رامسس سوم، از شاهدانه براي درمان ناراحتيهاي چشم استفاده ميشد، درست همان طور كه امروز آن را براي درمان گلوكوم (آب سياه) به كار ميبرند. و عصاره خشخاش را هم براي آرام كردن كودكان ناآرام به كار ميبردند
.
در دوران بقراط ( 468تا 377پيش از ميلاد)، سنت گياه پزشكي اروپايي ايدههايي را از آشوريها و هنديان گرفته بود، گياهان شرقي مانند ريحان و زنجبيل بسيار با ارزش تلقي ميشدند و نظريه پيچيده طبايع و اخلاط اساسي بدن در مراحل آغازين تدوين خود بود. بقراط همه گياهان و غذاها را بر مبناي كيفيت اساسي آنها - گرم، سرد، خشك يا مرطوب- دسته بندي كرد و با حفظ تعادل آنها و همچنين ورزش و هواي تازه سلامت انسان را حفظ مينمود كتاب كلاسيك خود، ماتريامديكا، را در حدود سال 60ميلادي نوشت و اين متن تا 1500سال بعد متن معيار پزشكي باقي ماند. مشهور آن است كه ديسكوريديس يا طبيب مخصوص آنتوني و كلئوپاترا بوده است يا يك جراح ارتش در دوران امپراتوري نرون. بسياري از خواصي كه ديسكوريديس شرح ميدهد امروز هم براي ما آشنا هستند: خاصيت جعفري به عنوان ادرارآور، رازيانه براي افزايش شير مادر و مخلوط پونه و عسل به عنوان يك تركيب خلطآور. با گذشت زمان، اين نظريات حالت مكانيكيتري پيدا كردند؛ نماينده ديدگاهي كه در آن بدن يك ماشين تلقي ميشد و بايد آن را به صورت فعال تعمير ميكردند، نه آنكه بر مبناي نظر بقراط اجازه دهند اغلب بيماريها خودشان معالجه شوند. پزشكي تبديل به حرفهاي سودآور، يا داروهاي گياهي پيچيده و گران قيمت شد مدل آيورودايي پزشكي، همانند پزشكي يوناني باستان و پزشكي سنتي چين، پيوندي ميان عالم درون فرد با عالم بيرون برقرار ميكند. در قلب اين نظام فكري سه نيروي اوليه قرار دارند: پرانا ( )Pranaدم حيات؛ آگني ( ) Agniروح نور يا آتش؛ و سوما ( )Somaمظهر هماهنگي، همبستگي و عشق؛ پنج عنصر هم هستند كه تمامي مواد را تشكيل ميدهند: خاك، آب، آتش، هوا و اثير (يك خلأ ابر مانند كه تمامي فضا را پر ميكند و يونانيان باستان هم آن را ميشناختند). اين پنج عنصر عالم را آگني، آتش هضم كننده، به سه خلط تبديل ميكند كه بر سلامت جسم و روح فرد تأثير ميگذارند و گاه آنها را مواد زايد محصول گوارش مينامند. اگر هضم كامل باشد عدم تعادل اخلاط وجود ندارد، اما اگر كامل نباشد، ممكن است بيماري به دنبال داشته باشد. هوا و اثير توليد كننده واتا ( )vataيا بادهستند، آتش مولد خلط پيتا ( )pittaآتش يا صفرا است و خاك و آب در جمع مولد كافا ( )kaphaبلغم هستند. طبع غالب را كنترل كننده ويژگيهاي فرد ميدانند: فردي كه طبع واتا دارد در طب جالينوسي تقريبا در گروه ماليخولياييها جاي ميگيرد، پيتا معادل نوع صفراوي و كافا نيز همانند بلغم است. غذا، آب ارضاي حواس و عواطف، نور، هواي تازه و فعاليتهاي معنوي را براي «تغذيه» آتش هضم كننده و توليد مخلوط مناسبي از مزاجها به كار ميبرند. مثلا يك ناخوشي مربوط به افزايش بلغم، مانند آبريزش بيني، ورم يا احتباس آب را با غذاهاي گرم و خشك و سبك، امساك از غذا خوردن و پرهيز از نوشيدنيهاي سرد كه باعث افزايش كافا ميشوند، مداوا ميكنند. داروهاي گياهي ممكن است شامل چاشنيهاي تند مانند فلفل قرمز، انجير و دارچين، گياهان تلخ مانند صبر زرد يا زردچوبه، گياهان مقوي معطر مانند زعفران و گياهان محرك و روشن كننده ذهن مانند مرمكي باشند كه همگي براي خشك كردن آب اضافي يا بلغم ساخته شدهاند. در تئوري آيورودايي مزه مهم است؛ مزههاي تند، تلخ و گس به كاهش كافا كمك ميكنند، بنابراين در رژيم غذايي بايد اين مزهها بيش از مزههاي شيرين، شور يا ترش باشند. درمان ممكن است شامل ماساژ با روغنهاي گياهي گرم مانند اوكاليپتوس، سوزاندن عودهاي معطر مانند كندر و تشويق فرد بيمار به پوشيدن لباسهاس قرمز و زرد درخشان به جاي رنگهاي سفيد و آبي سرد نيز باشد. و هزاران مطلب مفيد و مرتبط ديگر در سايت سلامت باشيد |
|
+ یازیلیب
سه شنبه چهاردهم اسفند 1386ساهات 19:12 یازان دوغا |
|
![]() stachys lavandulifolia ، توحلوجه ( توكلوجه ) چای کوهی و سنبله ای زیبا ، این گیاه از خانواده نعناعیان Lamiaceae می باشد. گیاهان دارویی آذربایجان وبلاگ تخصصی گیاهان دارویی |
|
+ یازیلیب
شنبه یازدهم اسفند 1386ساهات 19:16 یازان دوغا |
|
|
مواد موثره گیاهان دارویی دو نوع هستند :
نوع اول
مواد حاصل از سوخت و ساز اولیه { اساسأ ساکارید} یا مواد مورد نیاز و
حیاتی، که در همه ی گیاهان سبز با عمل فتوسنتز به وجود می آیند. |
|
+ یازیلیب
شنبه یازدهم اسفند 1386ساهات 18:44 یازان دوغا |
|
|
1-گياه نخستين وسيله مورد استفاده انسان در درمان بيماريهاست (بدليل قدمت و باورهای ريشهدار مردم)
2- با پيشرفت دانش شيمی (قرن 18 و 19) دانشمندان اولاً با تجزيه گياه پی به مواد مؤثره آنها بردند. ثانياً بجای مواد تخليص شده گياه، آنهارا بصورت مصنوعی (سنتزی) فرآوری نمودند. 3 - در آغاز قرن 20 و با افزايش جمعيت، نياز روزافزون به دارو محسوس گرديد و فعاليت چندين كارتل بينالمللی شكل گرفت. اين داروها بدليل (خلوص بالا، اثر بخشی سريع و كاهش طول مدت درمان ) در مقايسه با داروهای گياهی مورد استقبال قرار گرفت. 4 - اواسط قرن 20 ؛ سازمان بهداشت جهانی گزارش تكاندهندهای از اثرات سوء و پيامدهای جانبی و بسيار خطرناك داروهای شيميايی منتشر نمود (داروهای شيميايی عليرغم اثر بخشی سريع خود موجب بيماريهای جديد شدند). 5-در دهه 1960 با بروز چند فاجعه عطيم و چشمگير ذر زمينه پيامدهای ناهنجار مصرف داروهای شيميايی و عوارض جانبی آنها ؛ بسياری از داروهای سنتتيك از فارماكوپه های جهانی حذف و بعضا مصرف با احتياط توصيه گرديد. 6 – از 1 تا 2 دهه گذشته برگشت مجدد به طبيعت و استفاده از داروهای از منشاء گياه و فرآوردههای گياهی و عصاره تام آنها (گياه درمانی Herbalism ) در سراسر جهان رايج گرديد. -كشورهای پيشرفته و صنعتی دنيا عليرغم در اختيار داشتن داروهای شيميايی در حد وسيع، بيشترين رجعت را به مصرف داروهای گياهی داشتهاند. -كشورهای آلمان، امريكا، فرانسه ، سوئيس، ژاپن، چين و انگليس بسياری از داروهای شيميايی خود را با داروهای گياهی جايگزين كرده ودر بعضی كشورها 50 تا 90% نيازهای صنايع داروسازی، بهداشتی و آرايشی رنگها و اسانسها از منابع گياهی تأمين میگردد. اهميت جهانی گياهان داروئی 1- براساس گزارش (FAO 1995) ارزش صادرات گياهان دارويی در جهان بالغ از 880 ميليون دلار بوده است و در پايان دهه اخير به 20 ميليارد دلار بالغ گرديده است. (تجارت جهانی دارو، لوازم بهداشتی و آرايشی در اختيار كشورهای مهم صنعتی جهان از جمله امريكا، انگليس، فرانسه، آلمان، سوئيس، ژاپن میباشد). 2- بسياری از كشورهای اروپائی، وارد كننده گياهان داروئی و صادركننده اصلی داروها و فرآوردههای مختلف (اسانس، عطر و ادكلن، رنگها، لوازم بهداشتی و آرايشی) بوده و در سال 1989، 550 ميليون دلار وادرات و 76 ميليارد دلار محصول فرآوری شده به كشورهای توليد كننده گياهان داروئی ارائه نمودهاند. در كشور سوئيس (1980)، 2280 تن گياه داروئی الكالوئيددار به مبلغ 58 ميليون فرانك وارد و پس از فرآوری به ارزش 486 ميليون فرانك صادر گرديد، ضمن اينكه كشورهای صنعتی از بزرگترين كشورهای توليد كننده و صادركننده داروهای شيميايی نيز میباشند. 3- آمريكا در سال 1998، 6500 هكتار از زمينهای زراعی به كشت گونه های مختلف نعناع و لهستان 25 تا 35 هزار هكتار، هلند 6 هزار هكتار ، آلمان 1000 هكتار از زمينهای زراعی را به كشت گياهان داروئی اختصاص دادند. 4-در سال 1980 يك كمپانی آمريكائی از گياه Aloe-vera (صبرزرد)، 130 محصول داروئی و بهداشتی به ارزش 280 ميليون دلار صادر نمود و در حال حاضر يك مؤسسه و چند مركز تحقيقات مختص اين گياه وجود دارد كه 18000 Web pay (اطلاعات تحقيقی) منتشر نموده است . 5- آمريكا بزرگترين مصرف كننده شيرين بيان دنياست . در سال 1980 ، مقدار 1500 تن پودر و 2500 تن عصاره آنرا و ارد نموده و پس از فرآوری هر يك گرم ماده مؤثره را به ارزش 9-8 دلار عرضه نمود. 6- اروپا در 1990 ، 65 درصد از بازار 4/2 ميليون دلاری سنبلالطيب را بخود اختصاص داده است، در 1999 در آمريكا 520 ميلی گرم (كپسول) ريشه سنبلالطيب به ارزش 30/7 تا 30/8 دلار و عصاره استاندارد 5/10 دلار و 5 ميلی ليتر اسانس آن 28 دلار فروخته شد. اين گياه ارزش خاصی در جهان دارد كه علاوه بر اسيد والررنيك، تعداد 120 تركيب دارويی در ريشه آن شناخته شده است. 15 ميليمتر اسانس گياه آويش باغی20 دلار و عصاره درخت بيدسفيد بصورت استاندارد شده و بفرم كپسول (با 15% ساليسيلين) 21 دلار ارزش داشت. مهمترين كشورهای صادركننده گياهان داروئی در آسيا عبارتند از: چين، هندوستان،تركيه، تايلند. بازار گياهان دارويی در انحصار كشورهای چين و هندوستان (چين با توليد 200 نوع گياه داروئی در 350 هزار هكتار، 800 كارخانه فرآوری و 2000 نوع داروی گياهی توليد ی می باشد). -هند به تنهايی 54 % توليد فلفل سياه صادراتی جهان معادل 41000 تن را بخود اختصاص داده و 10 هزار هكتار زيركشت گياه هل كه 40 هزار تن صادر نموده است. توليد زنجبيل اين كشور 130 هزار تن كه 70% توليد جهان را بخود اختصاص داده است. توليد زردچوبه سالانه 323.800 تن معادل 75% توليد جهان. -آمار فوق گويای سودآوری بسيار مناسب اين گياهان پس از فرآوری استاندارد محصولات گياهی است. -كشورهای پيشرفته جهان در اين زمينه بازار اصلی را در دست دارند، حاكی از اقتصادی بودن كشت وتوليد اين گياهان است. مزيتهای نسبی ايران در زمينه گياهان داروئی -قدمت يكهزار ساله طب سنتی، وجود حكمای نامی در تاريخ طب ايران، تمدن و فرهنگ غنی ايران و جايگاه ويژه آن در مبانی طب اروپا و امريكا -از نظر اكولوژيكی و اقاليم جهانی، 11 اقليم از 13 اقليم و شرايط آب و هوايی جهان را بخود اختصاص داده، در نتيجه تنوع آب و هوايی را شامل گرديده است. -اختلاف دما بين سردترين و گرمترين نقاط حدود 40 تا 45 در جه سانتيگراد -دارای حدود 300 روز آفتابی -به تبع تنوع آب وهوائی، تنوع و فراوانی جوامع گياهی به تعداد 10000-7500 گونه (معادل 2 تا 3 برابر گياهان تمام قاره اروپا) -از نظر تنوع گونهای با خواص متعدد داروئی و ارزش صنعتی در زمره مهمترين كشورهای دنياست. اين گونه ها در عرصههای منابع طبيعی (بانك ژن طبيعت) وجود داشته و قابل الگو برداری است. تعداد قابل توجهی از گونهها در زمينهای كم بهره، محصول كافی توليد میكنند. باتوجه به روند كم آبی در كشور با تغيير الگوی كشت و به منظور افزايش بهرهوری از منابع آب و خاك، بعنوان محصولات جايگزين قابل كشت میباشند (تعميم كشت در اراضی كم بازده (كم بهره) و درجه 2 و 3 از نظر حاصلخيزی). -مواد مؤثره گياهان (متابوليت های ثانويه) نتيجه محتوم تنشهاست. فرآوردههای حاصل از گياهان برخلاف محصولات كشاورزی كه در اثر تنش خسارت میبينند، تحت تنش توليد شيميايی بيشتر و بازدهی اقتصادی بهتر خواهند داشت. -بسياری از مواد مؤثره گياهی مورد نياز از منابع غنی گياهی كشور قابل توليد میباشد كه درآمد اقتصادی قابل توجه عايد مینمايند. -تحقيقات انجام شده در كشور نشان ميدهد كه با كشت گياهان دارويی مختلف در نقاط مناسب و مستعد دستيابی به مواد مؤثره به ميزانی خواهد بود كه در هيچ كجای دنيا يافت نمیشود. -كشت سنبلالطيب در نقاط مستعد كشور با عملكرد 2 تن ريشه خشك در هكتار با بالاترين تركيبات ايروئيدی و ترپنی. -كشت بابونه با توليد يك تن گل خشك در هكتار و 14 % كامازولين در اسانس آن -در كشت آويشن باغی از سال سوم به بعد، مقدار تيمول به بالاترين مقدار خود میرسد كه تاكنون گزارش نشده است. -مارتيغال كشت شده در ايران بالاترين مقدار سيلی بين و سيلی مارين را دارد. -رازيانه كشت شده در ايران بيشترين عملكرد دانه و بيشترين مقدا ر اسانس و آنتول را دارد. -كشت سرخارگل كه اخيراً وارد فلور ايران شده مناسبترين كميت و كيفيت مواد مؤثره را دارد. -باريجه خراسان دارای بيشترين ميزان اسانس (20%) و بيش از دو برابر استاندارد و مقادير ذكر شده در منابع. وضعيت گياهان داروئی و داروهای گياهی در ايران كشور ما عليرغم مزيتهای نسبی اشاره شده و امكان توليد متابوليتهای داروئی ويژه و گرانبها كه میتواند علاوه بر تأمين مواد اوليه داروئی، يكی از مهمترين منابع صادرات غيرنفتی و تأمين ارز محسوب گردد، با محدوديتها و مشكلات ذيل مواجه است: 1-سالانه 400 تا 600 ميليون دلار از بودجه عمومی كشور صرف پرداخت يارانه برای تأمين داروهای مورد نياز میشود. (در حال حاضر ايران از نظر مواد اوليه داروئی بصورت 100% وابسته است). 2-متأسفانه در حال حاضر عمده گياهان دارويی و محصولات فرعی صادراتی و يا مصرفی در داخل از جنگلها و مراتع برداشت ميگردد كه ادامه اين روند و بهرهبرداری بیرويه وغير اصولی منجر به تخريب و انهدام گونهها خواهد شد. 3-شيرابه و محصولات توليدی از مراتع بصورت خام و بدون فرآوری و با قيمت نازل به كشورهای مختلف صادر میگردد. 4-بعلاوه برداشت گياهان دارويی از طبيعت بعلت: نابودی و انهدام ژرم پلاسم و تخريب و فرسايش شديد ژنتيكی گونهها، تفرق شديد در ميزان مواد مؤثره گياهان مراتع، ناچيز بودن و بعضاً نبود ماده مؤثره لازم و كافی در بعضی گياهان مرتعی مورد برداشت، هزينه بالای برداشت و عدم توجيه اقتصادی بسياری ازمحصولات و فرآوردههای مرتعی بعلت پراكندگی زياد و تراكم كم آنها و نهايتاً جوابگو نبودن گياهان دارويی مراتع برای صنايع داروسازی مقرون به صرفه نمیباشد. 5-در حال حاضر تعداد حدود 72 شركت توليدی و كشت و صنعت و 16 لابراتوار در ارتباط با توليد و فرآوری گياهان داروئی (تهيه اسانس، عصاره، افشره، عرقيات، رنگهای گياهی و ساير بستهبنديهای داروئی بصورت قرص، دراژه، پودر، گرانول،كرم، پماد، شربت و مايعات ديگر) فعال هستند و تعداد 80 قلمداروی گياهی با مواد مؤثره استاندارد (مورد تأييد وزارت بهداشت) وارد بازار داروئی گرديده است كه متأسفانه بعلت عدم حمايت دولت (فاقد ارز حمايتی) از قيمت تمام شده بالائی در مقايسه با داروهای شيميايی برخوردار بوده و تحت پوشش بيمه نيز قرار ندارد. 6-سطح زيركشت گياهان داروئی (برای 60 گونه) در كشور حدود 50 تا 70 هزار هكتار میباشد و ميزان توليد بطور متوسط حدود 40 هزار تن میباشد. اين مقدار توليد نه تنها ارزش صادرات ندارد، بلكه در تأمين نيازهای داخل كشور نيز بسيار ناچيز است. 7-در حال حاضر مقدار صادرات فرآوردههای گياهی بالغ بر 25 هزارتن وارزش صادرات حدود 20 ميليون دلار میباشد. بنابراين توليد و فرآوری گياهان داروئی در كشور مراحل اوليه را طی می كند و سهم بسيار ناچيزی در بازار جهانی دارد. اولويتهای تحقيقاتی و سياستهای اجرايی بخش تحقيقات گياهان داروئی اهداف برنامه 25 ساله معاونت آموزش و تحقيقات وزارت جهاد كشاورزی الف– افزايش بهره وری و توسعه پايدار منابع طبيعی ب- اجرای طرحهای پژوهشی كه از نظر اقتصادی، رفع كمبودهای داخلی، تأمين رفاه مردم و كسب درآمد ارزی و كاربردهای آنها در صنايع داروسازی، بهداشتی و آرايشی مهم میباشند. ج- توسعه و ترويج فرهنگ مشاركت همگانی در امر تحقيقات و ارتقای سطح فنآوی و تكنولوژی توليد، اشتغال و امنيت غذايی وظايف بخش : 1-تحقيق و بررسی در رويشگاههای اصلی -شناسايی و تعيين پراكندگی گياهان دارويی استان (شامل گياهان صمغی، مانها واسانس دار) -بررسی ويژگيهای اكولوژيكی گياهان داروئی و معطر در استان با تأكيد بر گياهان كه كاربردهای داروئی و صنعتی دارند. -بررسی و تحقيق در تأثير عوامل اكولوژيك نظير ارتفاع، جهت و درصد شيب،عمق خاك و خصوصيات شيمی و فيزيك خاك و … ميزان و تركيب اسانس گياهان معطر . -بررسی نحوه تكثير، كشت واحيای گونههای مولد محصولات فرعی جنگلی و مرتعی در رويشگاه اصلی -شناسايی گياهان مقاوم به شوری و خشكی و بررسی سازگاری آنها در شرايط زراعی در جنوب خراسان -شناسايی گياهان سمی مراتع و بررسی مواد مؤثره و كاربرد آنها در تهيه سموم حشرهكش، قارچكش و … -جمعآوری و شناسايی حشرات و مطالعه بيولوژيك عوامل توليد مواد صمغی و مانها و راههای تكثير آنها و نيز بررسی عوامل كاهش دهنده انبوهی آنها 2-تحقيق و بررسيهای اگرونوميك و اگروتكنيك -كاشت : داشت و برداشت گياهان داروئی و تأثير عوامل مختلف زراعی بر رشد و نمو و عملكرد كمی و كيفی گياهان داروئی و صنعتی -تحقيقات و مطالعات به نژادی و اصلاحی گونههای داروئی و بررسی ريز ازديادی گونهها و تغيير مواد مؤثره در كالوسهای حاصله -مطالعه درجه سازگاری گونههای غير بومی و هيبريدهای وارداتی -مطالعه درخصوص گونههای زينتی بومی و بررسی طريقه اهلی كردن آنها 3-تحقيق و بررسی در زمينه اثرات اهلی كردن روی گونههای وحشی -انجام تحقيقات لازم در زمينه موارد مصرف مواد مؤثره گونههای داروئی و فرسايش آنها. -انجام مطالعات مقدماتی شيمی گياهی (جداسازی و خالص سازی پارهای از تركيبات مهم و با ارزش) به منظور شناسايی تركيبات شيميايی موجود در پيكره گونههای وحشی و و تعيين تغييرات مواد مؤثره در اثر اهلی كردن آنها -استخراج و جداسازی و تعيين نوع اسانسهای مصرفی در صنايع غذايی، بهداشتی و داروسازی -انجام تحقيقات لازم در زمينه موارد مصرف مواد مؤثره گونههای داروئی 4-تحقيق در زمينه روشهای بهره برداری از محصولات فرعی گياهان مرتعی و جنگلی به منظور تعيين و معرفی بهترين روشها -بررسی اثرات تخريبی بهرهبرداری بر ادامه حيات و زادآوری از فرآوردههای فرعی مرتعی و جنگلی وتعيين حد مجاز بهرهبرداری به منظور دستيابی به روش بهينه بهرهبرداری با اولويت دادن به بقای گونهها و جلوگيری از تخريب فرسايش آنها. -بررسی تشريحی گياهان داروئی و اسانس دار (يافتن مكان سنتز مواد مؤثره، كيسهها، كانالها و حفرههای ترشحی) 5-تحقيق و بررسی روی عوامل توليد كننده و نحوه توليد شيرابههای قندی (مانها) 6-تحقيق در پروژه های تبديلی فرآوردههای فرعی جنگلی و مرتعی به منظور افزايش ارزش افزوده آنها و اشتغالزائی در روستا تحقيق در مناسبترين زمان جمعآوری (مرحله فنولوژيك) گونههای داروئی كه حاوی بالاترين مقدار مواد مؤثره است و مناسبترين شيوه جمعآوری و ماشينآلات مورد نياز، تأثير شيوه خشكانيدن گياهان دارويی در حفظ مقدار ماده مؤثره آنها و نهايتاً تحقيق در ميزان و نحوه كاهش مواد مؤثره در طول زمان به منظور دستيابی به بهترين تاريخ مصرف گونههای دارويی. |
|
+ یازیلیب
چهارشنبه بیست و سوم اسفند 1385ساهات 18:16 یازان دوغا |
|
|
مقیسه شرافتی دانشجوی مهندسی تولیدات گیاهی,فوق دیپلم گیاهان داروئی ,عضو انجمن گیاهان داروئی ایران وعضو باشگاه پژوهشگران جوان Mogheiseh_sherafati@yahoo.com mogheiseh.sherafati@gmail.com
بادام : Almond نام علمی : Amygdolus روغن بادام : براي بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده و روغن آن را استخراج مي كنند . اين روغن را فشار اول مي نامند .تفاله بادام را كه از فشار اول باقيمانده تحت اثر حرارت و مواد شيميايي قرار داده و روفن فشار دوم را بدست مي آورند . بدليل اينكه روغن بادام گران است معمولا تقلب كرده و آنرا با روغن هاي ديگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط كرده و بام روغن بادام مي فروشند .همانطور كه گفته د اگر روغن بادام تلخ يا مغز زردآلو و يا هلو تحت اثر آّب قرارگيرند اسيد سيانيدريك و آلدئيد بنزوئيك توليد مي شود كه سمي است بنابراين براي گرفتن روغن از اين هسته ها نبايد از آب استفاده كرد اسانس بادام تلخ : اين اسانس مايعي زلال و بيرنگ است كه در اثر كهنه شدن برنگ زرد كمرنگ در مي آيد . بوي آن قوي ، طعمش سوزاننده و تلخ و بسيار سمي است . اسانس بادام تلخ بسهولت با اكسيژن هوا تركيب و اكسيد مي شود . بنابراين بايد هميشه محتوي آن كاملا پر و در بسته بوده و در جاي تاريك و سرد نگاهدري شود .شكوفه و گل بادام : گل و شكوفه درخت بادام داراي بوي مطبوعي و طعم تلخ مي باشد پوست ميوه بادام : بصورت جوشانده مصرف مي شود . طرز تهيه آن به اين صورت است كه 50 گرم پوست بادام شيرين را در يك ليتر آب ريخته و مدت چند دقيقه آنرا مي جوشانند سپس آنرا صاف كرده و مصرف مي كنند .برگ درخت بادام: براي تهيه جوشانده برگ درخت بادام 50 گرم برگ درخت را در يك ليتر آب مي جوشانند و سپس صاف مي كنند .مغز بادام : معمولا بصورت خشك شده و خام و يا بوداده مصرف مي شود .شير بادام : شير بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهيه مي كنند . براي تهيه آن 50 گرم مغز بادام را كاملا آسياب كرده كه بصورت پودر در آيد . سپس مقدر 50 گرم شكر يا قند به آن اضافه كرده و با يك ليتر آب مخلوط مي كنند مايعي مانند شي بدست مي آيد .نوع ديگر شير بادام براي كودكان شير خوار و اطفال بسيار مفيد است و مي تواند جانشين شير مدر و يا مكمل آن باشد بدين ترتيب بدست مي آيد كه مقدر 50 گرم بادام را بمدت چند دقيقه در آب گرم قرار مي دهند تا پوست آن كنده شود سپس آنرا آسياب كرده و بصورت پودر در مي آيند و مقدر كمي آب را بان اضافه مي كنند و بهم مي زنند تا بشكل خمير در آيد سپس خمير حاصل را با يك ليتر آب مخلوط و بهم مي زنند و سپس مقدر 50 گرم عسل بآن اضافه مي كنند تا كاملا حل شود . اين مايع را از پارچه ململ مي گذرانند تا مايعي مانند شير از آن باقي بماند.البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شير بادام استفاده كنند احتياجي به صاف كردن آن نخواهد بود .طريقه ديگري كه آسان تر است بدين صورت مي باشد كه مقدر 50 گرم بادام پوست كنده يك ليتر آب و 50 گرم عسل يا شكر را در داخل مخلوط كن برقي بريزيد و تا مايعي مانند شير بدست آيد . ريحان : Basil نام علمی : Ocimum basilicum اسانس ريحان را مي توانيد از فروشگاههاي گياهان دارويي و يا Helath Food خريدري كنيد اين اسانس بنام Essential Oil Basil معروف است لطفا دقت كنيد كه اين اسانس بسيار قوي است و نبايد بيش از 2 تا 3 قطره آنرا مصرف كنيد و هميشه هم بايد آنرا با آب رقيق كنيد . آووکادو : Avocado نام علمی : Persea Americana روغن آووکادو درای ویتامین های مختلف مانند P ، C، K ، H ، E، D ، B، A می باشد . بنابراین ارزش غذایی زیادی درد . 1- روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید . 2- برای جلوگیری از ریزش مو ، هرشب مقدری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشوئید . 3- شوره سر را از بین می برد . 4-برای براق شده موها ، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید . 5-روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست است زیرا به آسانی در پوست نفوذ یم کند و به پوست شادابی می دهد . و بالاخره آووکادو بهترین ماسک برای برطف كرده چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است . برای این منظور آووکادو را پوست کنده و له کنید و بصورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشوئید . هل : Cardamom نام علمی : Elettaria cardamomum دم كرده : مقدر 30 گرم هل كوبيده را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد بمدت 10 دقيقه دم بكشد سپس صاف كرده و بنوشيد . هل را همچنين مي توان به چايي يا ديگر مشروبات الكلي اضافه كرد . نخود : Chickpea نام علمی : Cicer arietinum طرز تهيه هموس بقرار زير است حدود 300گرم نخود را كاملا بپزيد كه نرم شود و تقريبا آب آن تمام شود . آب دو ليمو ترش را بگيريد و با نخود پخته داخل مخلوط كن برقي بريزد كه كاملا له شود . سپس مقدر 100 گرم كره كنجد و يك چهارم سير له شده و جعفري و نمك و مقدري هم روغن زيتون بآن اضافه كرده و همه را بهم بزيند تا كاملامخلوط شود .هموس را مي توانيد بصورت سرد براي ساندويج استفاده كنيد . هموس حتي چاشت خوبي براي بچه هاست كه به مدرسه مي روند بابا آدم : Burdock نام علمی : Arctium lappa دم كرده ريشه بابا آدم : مقدر 50 گرم ريشه بابا آدم را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت 20 دقيقه دم كنيد . جوشانده ريشه بابا آدم : مقدر 80 گرم ريشه بابا آدم را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد بمدت 10 دقيقه بآرامي بجوشد . تنطور بابا آدم : اين تنطور را مي توان از فروشگاههاي گياهان دارويي و يا برخي از داروخانه ها Store خريدري كنيد . دم كرده ريشه بابا آدم و شيرين بيان : 30 گرم ريشه باباآدم را با مقدر مساوي آن شيرين بيان در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت نيم ساعت دم كنيد . اين دم كرده تصفيه كننده خون است . براي اين منظور از اين دم كرده بمقدر سه فنجان در روز بنوشيد . آقطی سیاه ( انگو کولی ) : Elderberry نام علمی : Sambucus nigra 1) جوشانده : مقدر 60 گرم پوست ساقه ، برگ و یا میوه این درختچه را در یک لیتر آب ریخته و بگذارید آهسته بجوشد تا حجم آن به نصف برسد . سپس آنرا صاف کنید 2) شراب آقطی سیاه : 150 گرم پوست ساقه یا ریشه این گیاه را در یک لیتر آب شراب سفید ریخته وبگذارید بمدت 15 روز بماند البته هر روز آنرا هم بزنید . پس از اینمدت آنرا صاف كرده و در شیشه دربست نگهدری کنید . مقدر مصرف این شراب یک قاشق سوپخوری و سه بار در روز است . 3) سرکه آقطی سیاه : 10-20 گرم برگهای خشک شده این درختچه را در یک لیتر سرکه ریخته و بگذارید تا مدت دو هفته بماند و هر روز آنرا بهم بزنید . پس از این مدت آنرا صاف كرده و در شیشه دبست نگهدری کنید . مقدر مصرف این شراب سوپخوری و سه بار در روز است . 4) دم كرده آقطی سیاه : مقدر 100 گرم گل خشک شده این درختچه را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت 10 دقیقه دم کنید . از این دم كرده یم توانید برای شستشوی زخم ها استفاده کنید . 5) شیره یا آب میوه : میوه های رسیده آقطی سیاه را فشار داده تا شیره آن خارج شود . مقدر مصرف این شیره یک قاشق چایخوری مخلوط در یک لیوان آب می باشد . 6) شراب آقطی سیاه : آب میوه را رگفته و با هم وزن آن قند مخلوط کنید . سپس این مخلوط را بجوشانید ا شربت غلیظی بدست آید . مقدر مصرف این شربت یک قاشق غذا خوری قبل از هر غذا است علف هفت بند : Knotgrass نام علمی : Polygonum aviculare جوشانده : مقدر 30 گرم گياه خشك را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت 10 دقيقه بگذاريد بجوشد سپس آنرا صاف كرده باشكر و يا عسل مخلوط كنيد . مقدر مصرف اين جوشانده يك فنجان سه بار در روز است . شراب : مقدر 40 گرم گياه خشك را در يك ليتر شراب ريخته و بگذاريد بآرامي بجوشد و سپس آنرا صاف كنيد . مقدر مصرف آن نصف فنجان سه بار در روز است . ميخك : Clove نام علمی : caryophillium aromaticus براي تههي چايي يا دم كرده ميخك مقدر 10 گرم ميخك را با يك ليتر آب جوش مخلوط كرده و بمدت 5 دققيه دم كنيد مارچوبه : Asparagus نام علمی : Asparagus officinalis دم كرده مارچوبه را به اين صورت تهيه كنيد : چند شاخه مارچوبه را در داخل يك ليتر آبجوش بريزيد و مقدري هم رازيانه و جعفري به آن اضافه كنيد و بگذاريد مدت پنج دقيقه دم بكشد . از اين دم كرده بمقدر دو تا سه فنجان در روز براي تسكين و آرامش قلب استفاده كنيد . مضرات : مارچوبه را نبايد آنهايي كه مبتلا به ورم مجاري ادرار هستند و يا اشخاص عصبي مصرف كنند . مارچوبه همچنين براي مبتلايان به رماتيسم و سنگ كليه خوب نيست لوبياي سويا : Soy bean نام علمی : Soja hispida Moench فرآورده هاي سويا زياد است و بسته به نوع سليقه مي توانيد از آنها استفاده كنيد مانند شيز سويا ، شير بريده سويا ، در سويا ،بلغور سويا ، سوياي بو داده ،پروتيئن سويا ، سوس سويا ، سوياي تخمير شده ،جوانه سويا و غيره لوبيا: Kidney bean نام علمی : Phasaeolous vulgaris جوشانده : مقدر 30 گرم لوبياي خشك را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد ده دقيقه بجوشد سپس آنرا صاف كرده و يك فنجان قبل از هر غذا بنوشيد لوبياي پخته : لوبيا را در آب ريخته و بجوشانيد تا كاملا پخته و نرم شود و بمقدر يك فنجان در روز بخوريد براي جلوگيري از نفخ معده مي توان لوبيا را با خردل ، زيتون و آبليمو مصرف كرد . سوپ لوبيا : از نظر داشتن مواد پروتئيني و الياف بسيار مفيد است . سوپ لوبيا را با جعفري و گشنيز و هويج بپزيد . گشنيز : Coriander نام علمی : Coriangrum sativum فرمول برطرف كردن بواسير حدود 10 گرم تخم گشنيز را در ماهي تابه ريخته و بو بدهيد تا رنگ آن قهو ه اي شود سپس آنرا پودر كنيد و با سركه و يا شراب مخلو ط كرده و چند روز آنراب نوشيد تا بواسير از بين برود براي برطرف كردن دندان درد حدود 10 گرم تخم شگنيز را در چهار ليتر آب ريخته و بگذاريدبجوشد تا حجم آن به يك ليتر برسد آنرا كمي سرد كنيد و در دهان مضمضه كنيد تا درد دندان برطرف شود براي شستن دهان و دندان يك قاشق چايخوري پودر تخم گشنيز را در يك ليوان آّ ب جوش ريخته و بمدت 5 دقيقه دم كنيد سپس آنرا براي شستن دهان ،دندان و گلو غرغره كنيد تخم كتان : Flax seed نام علمی : Linum usitatissimum روغن تخم كتان بنام Flax Seed Oil ناميده مي شود و مي توان آن را از فروشگاههاي گياهان دارويي و يا برخي از داروخانه ها خريدري كرد كه البته در يخچال نگهدري شود و بايد دقت كرد كه تاريخ مصرف آن نگذشته باشد . قاصدك : Dandelion نام علمی : Taraxacum officinale براي تهيه اين دم كرده بايد 50 گرم گياه خشك شده را در يك ليتر آّبجوش ريخته و به مدت 5 دقيقه بگذاريد بماند و سپس آنرا صاف كرده و استفاده كنيد . صبرزرد : Aloe نام علمی : Aloe vera بهترين نوع ژل Aloe شكلي است كه تازه از گياه گرفته شده باشد. بسياري از افراد اين گياه را براي درمان سوختگيها و بريدگيهاي جزئي در آشپزخانه خود نگه مي دارند. اين گياه براي درمان كهير و پيچك سمي نيز مي تواند مؤثر واقع شود. به منظور استفاده از ژل Aloe، برگ آنرا به صورت طولي برش دهيد و ژل داخل آنرا خارج سازيد. سپس آنرا به صورت آزاد روي قسمت آسيب ديده بماليد. شيره Aloe از قديم به عنوان مسهل مورد استفاده بوده است، اما در ايالات متحده مصرف چنداني ندارد. چون اين ماده سبب بروز گرفتگيهاي دردناك عضلات مي گردد، لذا ابتدا مصرف ساير مسهل هاي گياهي نظير "كاسكارا و فلوس" توصيه ميشود.براي درمان سنگهاي كليه و به عنوان مسهل شيرة Aloe خشك را كه در اندازه هاي 0/05 تا 0/2 گرم قابل دسترسي است، مصرف كنيد. براي درمان HIV، روزانه به ميزان 800 الي 1600 ميلي گرم مانوز استيله مصرف كنيد. اين ميزان از مادة مزبور، برابر با نيم تا يك ليتر آب Aloe است، هر چند ميزان مانوز استيله مي تواند در فرآورده هاي مختلف متفاوت باشد. نكات احتياطي ژل Aloe براي استعمال خارجي مادة بي خطري است، اما در موارد نادري سبب واكنش آلرژيك ميشود. اگر پوست شما تحريك مي شود مصرف آنرا ادامه ندهيد. ژل Aloe براي درمان زخمهاي عميق مؤثر نيست. شيرة آن مي تواند سبب گرفتگي يا اسهال روده اي شديد گردد، زنان باردار يا شيرده نبايد اين ماده را مصرف كنند زيرا ممكن است سبب انقباضهاي رحمي گرديده و سقط جنين را تحريك كند. مصرف مسهل Aloe براي درمان بيماريهاي معده اي- روده اي، انسداد روده اي، آپانديسيت يا درد معده مبهم تجويز ميشود. اين ماده ممكن است سبب تشديد اولسرها، بواسير، ديورتيكولوز، التهاب ديورتيكول، كوليت يا سندرم روده تحريك پذير (IBS) گردد. مصرف طولاني مدت اين ماده سبب وابستگي به آن ميشود يا تعادل الكتروليتي را مختل مي سازد. اين ماده ممكن است سبب تغيير رنگ ادرار به رنگ قرمز بي ضرر گردد. كودكان زير 12 سال نبايد گياه Aloe مصرف كنند. تداخل هاي احتمالي مصرف طولاني و مزمن شيرة Aloe مي تواند و مزمن شيرة Aloe مي تواند سبب كمبود پتاسيم گردد كه مي تواند با پاره اي معالجات قلبي تداخل كند. احتمال كمبود پتاسيم در بدن در صورتي كه شيرة Aloe را با ادرار آورهاي (مدرهاي) تيازيد، شيرين بيان يا كورتيكو استروئيد مصرف كنيد، بيشتر است. نسخه هاي مركب دارو جهت رفع کرمک صبر زرد 0/5 تا 1 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد آب نيم گرم 50 تا 100 گرم طرز تهيه و مقدار مصرف : داروهاي فوق مخلوط و تنقيه شود . نسخه شماره 2 دارو : شیرابه خشک شده برگهای صبر زرد (چداروا) ( Aleo species ) مقدر مصرف : 60 تا 200 میلی گرم بعنوان مسهل ملایم ، 300 تا 1000 میلی گرم بعنوان مسهل . طرز تهیه : با کمی شربت قند میل کنید . توجه : این دارو در دوران حاملگی ، زمان قاعدگی و در هنگام وجود ناراحتی گوارشی مصرف نگردد شب رنگی افشان (والرين) وقتي گياه شب رنگي افشان مي خريد، درصدد يافتن آن نوع داروي گياهي افشان باشيد كه به صورت استاندارد حاوي 0/8 درصد اسيد والرين باشد. استاندارد كردن تنها راه تضمين هر ميزاني از كنترل كيفي فرآورده گياه دارويي است. براي كاهش ميزان عصبيت، نگراني يا سردرد يا درد دوره قاعدگي مي توانيد يكي از حالات زير را مد نظر قرار دهيد. دوز مصرفي سه بار در روز سبب خواهد شد تا بهتر بخوابيد. 2 تا 3 گرم ريشه خشك در چاي، روزانه چندين بار. 1/4 تا 1/2 قاشق غذاخوري (1 تا 3 ميلي ليتر) تنتور اين گياه روزانه چندين بار. 1/4 قاشق غذاخوري (1 تا 2 ميلي ليتر) عصاره مايع (1:1) 150 تا 300 ميلي گرم عصاره والرين خشك يا مايع كه به طور استاندارد حاوي 0/8 درصد اسيد والرين و 1 تا 1/5 درصد والتريت باشد. به منظور تسريع در خوابيدن، يكي از دوزهاي مصرفي را حداقل 30 تا 45 دقيقه قبل از وقت خواب دنبال كنيد. اگر بيخوابي شما طولاني بوده است، ممكن است احساس هر نوع نتيجه مثبت مستلزم دو هفته زمان باشد. وقتي شاهد هر نوع تغييري شديد، مصرف اين گياه را به مدت دو تا چهار هفته بيشتر ادامه دهيد. مجموعاً چهار تا شش هفته مدت زمان معمول لازم توصيه شده از سوي كارشناسان گياه درماني براي معالجه با استفاده از فرآورده هاي شب رنگي افشان است. پس از شش هفته، يك وقفه دو هفته اي اعمال كنيد تا ببينيد چگونه بدون مصرف آن به خواب مي رويد. اگر باز هم همچنان با اختلال در خواب مواجه هستيد، يك دوره درمان چهار تا شش هفته را دنبال كنيد يا اينكه در خصوص هر نوع گياه درماني كه مفيد به نظر مي رسد با پزشك معالج خود مشورت كنيد. منبع |
|
+ یازیلیب
جمعه بیستم بهمن 1385ساهات 17:40 یازان دوغا |
|
|
گياهان دارويی از ارزش و اهميت خاصی در تأمين بهداشت و سلامتی جوامع هم به لحاظ درمان و هم پيشگيری از بيماريها برخوردار بوده و هستند. اين بخش از منابع طبيعی قدمتی همپای بشر داشته و يكی از مهمترين منابع تأمين غذايی و دارويی بشر درطول نسلها بوده اند. از نقطه نظر تاريخی، گياهان اهميت فراوانی در توسعه جوامع داشته اند و تحقيقات وسيعی برای يافتن فرآورده ها ومواد طبيعی دارويی گياهی در طول تاريخ انجام شده اما نكته حائز اهميت اينجاست كه تنها كمتر از 10% از مجموع 250000 گونه گياهی جهان برای بيش از يك عملكرد زيست شناختی، شناسايی و مورد استفاده قرار گرفته اند. به عبارت ديگر بر اساس آمارهای منتشره توسط (WHO) ، تنها بين 35 تا 70 هزار گونه گياه دارويی در طول زمان برای حداقل يك يا چند بار مورد مصرف قرار گرفته است. در حال حاضر، 25% از داروهای موجود، منشأ گياهی دارند و 12% داروها نيز از منابع ميكروبی ساخته شده اند. پتانسيل توليدداروهای گياهی در طبيعت بسيار بالاست. برای نمونه گفته ميشود 125000 گونه گياه دارويی در جنگلهای استوايی جهان يافت ميشود. ارزش اقتصادی و تجاری گياهان دارويی فوقالعاده زياد است. در بعضی آمارها ارزش تجارت جهانی گياهان دارويی بالغ بر 43ميليارد دلار در سال برآورد شده و طی آمار منتشره در اينترنت فروش فرآورده های گياهی در سال 1997 بالغ بر 3/24 ميليارد دلارآمريكا بوده است.
گرايش عمومی جامعه به استفاده از داروها و درمانهای گياهی و به طور كلی فرآوردههای طبيعی به ويژه در طی سالهای اخير روبه افزايش بوده و مهمترين علل آن، اثبات اثرات مخرب و جانبی داروهای شيميايی از يك طرف و ايجاد آلودگيهای زيست محيطی كه كره زمين را تهديد ميكند از سوی ديگر بوده است. بيش از 60% مردم آلمان و بلژيك و 74% انگليسيها تمايل به استفاده از درمانهای طبيعی گياهی دارند. ضمن اينكه طبق آمار سازمان بهداشت جهانی بالغ بر 80% مردم جهان به ويژه در كشورهای در حال توسعه و نواحی فقير و دور افتاده عمده ترين نيازهای درمانی خود را از گياهان دارويی تأمين ميكنند. از سوی ديگر گياهان دارويی جزء ذخاير و منابع طبيعی هستند و بسياری از كشورها كم يا زياد از يك چنين منبعی برخوردارندكه نوع، تعداد و تنوع گونه های گياهی بر اساس شرايط و موقعيت جغرافيايی هر منطقه متفاوت است. متأسفانه سودآوريهای كلان اقتصادی و توجه روز افزون به تجارت جهانی گياهان دارويی، مشكلات و مسائل ناگواری را برای اين منابع به وجود آورده و نسل گونه های گياهی را با خطر انقراض مواجه ساخته است. چرا كه بخش عظيمی از تجارت، مربوط به گونه های گياهی دارويی است كه از طبيعت جمع آوری شده و بعضا با شيوه های نادرست، نه تنها به انقراض نسل گونه ها می انجامد بلكه تنوع زيستی منطقه و جهان را نيز با خطرنابودی مواجه می سازد. استفاده مطلوب، منطقی و بهينه از اين منابع كه به لحاظ فناوری بسيار كم هزينه تر و ساده تر از صنايع دارويی شيميايی است،می تواند ضمن تأمين بخشی از نيازهای عمده بهداشتی و درمانی جامعه از خروج مقادير متنابهی ارز جلوگيری نموده و مانع گسترش وابستگی به بيگانگان شود. بنا بر اين با اتخاذ سياستها و راهكارهای مناسب و مبتنی بر يك شناخت واقع گرايانه از وضعيت موجود اين منابع و كاربرد روشهای علمی و صحيح در تمام ابعاد اعم از كاشت، داشت، برداشت و بهره برداری صنعتی و اقتصادی آن، چه از طبيعت وچه به صورت كشت مكانيزه، ميتوان به دركی واقعی و اصولی در خصوص نقش و بازدهی گياهان دارويی در جوامع رو به رشدی همچون ايران رسيد و علاوه بر حفظ و حراست از اين سرمايه های ملی به شكوفايی و توسعه پايدار جامعه نيز دست يازيد. |
|
+ یازیلیب
چهارشنبه هجدهم بهمن 1385ساهات 18:17 یازان دوغا |
|
|
صفحه نخست پست الکترونیک آرشیو وبلاگ عناوین مطالب وبلاگ |
| درباره وبلاگ |
|
یک ضرب المثل آفریقایی: این سیاره رو از اجدادمون به ارث نبردیم، بلکه از بچه هامون قرض گرفتیم
|
| پیوندهای روزانه |
|
Türk Dil Kurumu ccleaner 2.07 FG66P فاير فاكس 3.0.3 پرتابل فلش پلیر Orbit Downloader بهتر از گوگل firefox 3 te7 ccsetup200 آرشیو پیوندهای روزانه |
| دیگر |
|
کتاب خوب فیلم خوب موزیک خوب
|
RSS
POWERED BY
BLOGFA.COM